Surintendant de la restauration

Surintendant de la restauration

Entreprise : Compagnie du TransGuinéen (CTG)

Lieu : Morebaya | Expérience : 5 an(s) | Formation : Licence (BAC+3)

Description du poste

En tant que surintendant de la restauration, vous serez responsable de la gestion de la restauration dans le camp portuaire de Morebaya et les installations associées. Le poste relève directement du responsable des installations portuaires.

Missions principales

Gestion des opérations de restauration : Superviser les services de restauration quotidiens au camp portuaire de Morebaya, assurer la surveillance de la conformité des sous-traitants concernant les menus, effectuer des inspections de la salle à manger, veiller au respect des prestataires des directives de portionisation, superviser la livraison des services de repas aux zones opérationnelles, vérifier les bonnes pratiques de gestion des stocks du sous-traitants, superviser la livraison du service d'eau potable aux installations du camp, soutenir les audits, inspections et évaluations de qualité CTG. Gestion de la Sécurité : Assurer le respect des exigences HSSEC de la CTG, effectuer des inspections d'hygiène régulières, vérifier les journaux de surveillance quotidiens, participer aux exercices d'intervention d'urgence. Reporting : Consolider les rapports de performance de la restauration quotidiens/hebdomadaires/mensuels, valider les statistiques quotidiennes des repas des sous-traitants, compiler et soumettre des rapports de performance en restauration au CTG, examiner et suivre les rapports d'incident. Engagement des parties prenantes : Recueillir les retours des résidents et des équipes CTG, collaborer quotidiennement avec la gestion des installations, le HSSEC et l'administration du site.

Profil recherché

Professionnel expérimenté en gestion de la restauration avec capacités de leadership et gestion d'équipe, motivé à travailler dans un environnement diversifié de cultures et de parties prenantes, collaboratif et proactif, aligné sur les valeurs de CTG et engagé envers des objectifs communs.

Compétences requises

• Gestion de la restauration
• Sécurité alimentaire
• Gestion des stocks
• Conception de menus
• Contrôle des coûts
• Planification des équipes
• Résolution de problèmes
• Prise de décision
• Leadership
• Gestion d'équipe
• Microsoft Office
• Communication
• Gestion des parties prenantes
• Organisation
• Planification
• Premiers secours

Langues

• Français — Intermédiaire (B1)
• Anglais — Intermédiaire (B1)
• Chinois — Intermédiaire (B1)

Comment postuler

Veuillez envoyer votre CV intitulé sous le format suivant: CV-Nom-Prénom-FR ou CV-Nom-Prénom-EN, selon la langue du document, à l'adresse e-mail suivante en précisant en objet le titre et la référence du poste. (REF: PORT-11)

Email de candidature : recrutement@ctg.gn

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