Responsable Qualité et Sécurité des Aliments H/F

Responsable Qualité et Sécurité des Aliments H/F

Entreprise : CAWA Group (pour le compte d'une entreprise de restauration)

Contrat : CDD/CDI/CDT | Lieu : République de Guinée | Expérience : 4 à 6 ans | Formation : BAC+3/5 | Date limite : 2026-11-18

Description du poste

Recrutement par le cabinet CAWA Group pour le compte d'une entreprise spécialisée dans la restauration basée en Guinée. Référence du poste : REF_CAWA1977_SCG.

Missions principales

Déployer et contrôler les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire fondées sur les principes HACCP

• Superviser les conditions sanitaires lors de la réception, du stockage, de la préparation, de la cuisson, du transport et du service des repas

• Contrôler les températures, la chaîne du froid, la traçabilité, les procédures de nettoyage et la gestion des allergènes

• Réaliser des inspections régulières sur les différents sites, identifier les non-conformités et suivre les actions correctives

• Participer à l'évaluation des fournisseurs et contrôler la conformité sanitaire des matières premières réceptionnées

• Former et sensibiliser les équipes de cuisine aux bonnes pratiques d'hygiène et vérifier leur application quotidienne

• Analyser et traiter les incidents, les réclamations et les risques liés à la sécurité alimentaire

• Préparer et accompagner les audits clients et les contrôles officiels, puis transmettre les rapports à la Direction

Profil recherché

De formation BAC+3/5 en Agroalimentaire, Technologie alimentaire ou domaine équivalent, avec une expérience de 4 à 6 ans dans la qualité et la sécurité des aliments.

Compétences requises

• Expériences avérées en tant que Responsable Qualité et Sécurité des Aliments
• Bonne expérience dans la restauration collective, les cuisines professionnelles ou l'industrie agroalimentaire
• Bonne maîtrise de la méthode HACCP, des bonnes pratiques d'hygiène et de la traçabilité alimentaire
• Capacité à réaliser des audits, à identifier les risques et à mettre en œuvre des actions correctives
• Aptitude à former et à encadrer les équipes opérationnelles
• Maîtrise des outils informatiques (Windows, Word et Excel) et des outils de reporting
• Bonne communication avec les équipes opérationnelles et la hiérarchie
• Rigueur, autonomie, fermeté professionnelle et capacité à intervenir directement sur le terrain

Langues

• Français
• Anglais — grand atout

Dossier de candidature

• CV

Comment postuler

Postuler directement via JobGuinée, ou : envoyez votre candidature comprenant un CV à job@cawagroup.com en précisant la référence du poste REF_CAWA1977_SCG, au plus tard le 18/11/2026. Un formulaire en ligne est aussi disponible sur la page de l'offre : https://cawagroup.com/fr/job-offer/responsable-qualite-et-securite-des-aliments-h-f/

Source : CAWA Group (cawagroup.com) — https://cawagroup.com/fr/job-offer/responsable-qualite-et-securite-des-aliments-h-f/